Evde Makaron Yapımı

Evde Makaron Yapımı

Malzemeler

  • 80 gr. Yumurta akı (ortalama 2, 5 yumurta)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 su bardağı toz şeker 2 parmak eksik (165 gr)
  • 1 çay kaşığı krem tartar
  • 140 gram badem unu (7 tepeleme yemek kaşığı)
  • 100 gr. Pudra şekeri

İsteğe bağlı

  • Gıda boyası

Ganajı için

  • 50 ml. Kutu krema (1/4 olarak)
  • 100 gr. Çikolata
  • 1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı

İlk olarak ganajımızı hazırlıyoruz. Kremayı ocağa alıp, kaynama noktasına getiriyoruz. Kaynamayacak dikkat.

içerisine istediğiniz çeşit çikolatayı bırakıp, mevcut ısıyla karıştırarak eritiyoruz. Tereyağınızdan ilave edip karıştırdıktan sonra; buzdolabında misafir ediyoruz ki; kıvamı gelsin.

Yumurta aklarımızı çırpıcıya alıp, tuz ve krem tartarla 2-3 dakika çırpıyoruz.
Krem tartar daha önceki lokum tariflerimde belirttiğim gibi temelinde üzümün asidinden yapılan, pastacılıkta aktif kullanılan bir kıvam sabitleyicidir.
Süre sonunda şekerimiz ilave edilip, 12-13 dakika kadar yüksek devirde çırpılır. Yumurtaların kıvamı krem şanti gibi olacaktır. Ayrı bir kapda badem unu ve pudra şekeri güzelce bütünlenir. 3-4 seferde kıvamını alan yumurta aklarına nazikçe yedirerek eklenir. Renk vermek isterseniz bu aşamada gıda boyası kalabilirsiniz(2-3 damla)

Oluşan harcımız sıkma poşetine alınarak; yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklı su şişesi kapağı boyutunda bırakılır.

Sıkarken; ya tek ve aynı taraftan, yada tam ortadan basarak sıkmak şekil için çok önemli. Benim tercihim; ortadan sıkarak basmak.

Fırın tepsisine dizilen makaronlarımız, içlerindeki hava kabarcıkları çıkması için; 3-4 kez sert bir zemine tepsiyle bir vurulur. 15-20 dakika kadar rüzgar almayan bir ortamda bekletilen makaronlar; önceden ısıtılmış 130 derece fırında fansız 10-15 dakika kontrol edilerek pişirilir. İşlem sonunda fırından çıkartılarak olunması için serin bir zemine alınır. İlk sıcağı geçene dek Hemen ellemeyin, dağılırlar.

Hazırladığımız ganaj sıkma poşetine alınıp, tek taraflı ortadan sıkılır. Tepesi eklenerek hafif bastırılır ve krema yanlara yayılır.

Buzdolabında muhafaza etmeniz; Ganajın erimemesi için önemlidir.
Süper makaronlarımız artık ikrama hazır hale gelmiştir.

Yapamazsın diyen kimseleri dinlemeyin, isterseniz olur unutmayın. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

maltepe escort ataşehir escort kartal escort pendik escort ataşehir escort göztepe escort kadıköy escort ümraniye escort anadolu yakası escort kadıköy escort göztepe escort pendik escort kartal escort kurtköy escort kartal escort maltepe escort tuzla escort tuzla öğrenci escort avrupa yakası escort bakırköy escort ataköy escort avcılar escort beylikdüzü escort maltepe escort maltepe 18 yaş escort maltepe 100 tl escort kartal escort erenköy escort maltepe escort 100 tl escort anal yapan escort çin escort fransız escort ataşehir escort göztepe escort maltepe escort kartal escort pendik escort escort bayan ataşehir escort çekmeköy escort istanbul escort acıbadem escort çekmeköy escort kurtköy escort maltepe escort pendik escort kadıköy eskort bostancı escort göztepe escort göztepe escort pendik eskort kurtköy escort kadıköy escort bostancı escort göztepe escort kurtköy escort pendik escort kartal escort çeşme escort urla escort anadolu yakası escort avrupa yakası escort sınırsız escort keçiören escort eryaman escort batıkent escort samsun escort terme escort atakum escort bostancı escort kadıköy escort akyarlar escort göltürkbükü escort gümbet escort dragos escort aydınlı escort kurtköy escort pendik escort
maltepe escort kartal escort kadıköy escort pendik escort sex hikaye liseli seks hikayeleri avrupa yakası escort beylikdüzü escort ümraniye escort pendik escort istanbul escort beylikdüzü escort ataköy escort bakırköy escort avrupa yakası escort bostancı escort ataşehir escort maltepe escort pendik escort kartal escort göztepe escort göztepe escort kurtköy escort ko cuce